Rosquillas de Anís

  Ingredientes:
2 huevo
1/2 taza de anís
1 sobre de levadura
½ taza de azúcar
½ taza de aceite de oliva
200- 300 g de harina
Aceite para freír

Batimos los huevos junto con el azúcar. Agregamos el aceite, el anís y la levadura.

Mezclamos con una cuchara de madera con mucho cuidado para que no se formen grumos.

Vamos añadiendo la harina paulatinamente hasta que la masa no se adhiera a los dedos.Dejamos reposar alrededor de ½ hora.

Formamos las rosquillas y las freímos en abundante aceite muy caliente,  y dejamos que se escurran bien.

Les espolvoreamos con azúcar. Dejamos enfriar antes de servir.

Panqueques con Dulce de Leche

  Ingredientes para 4 a 6 porciones:
¾ taza de harina
½ cucharadita de sal
2 huevos
1 cucharadita de polvo para hornear
2/3 de taza de leche
1/3 de taza de agua
2 cucharadas de mantequilla derretida
1 taza de dulce de leche
Azúcar glas

En un tazón grande, mezclamos la harina, la sal, el polvo de hornear, los huevos, la leche y el agua. Revolvemos bien hasta que estén bien mezclados. Refrigeramos por 3 horas.

Horno precalentado a 180ºC.

Calentamos una sartén en mantecada a fuego medio. Vaciamos la mezcla aproximadamente 100 g en la sartén, lo suficiente para cubrir el fondo.

Cuando los bordes empiecen a dorarse, damos vuelta el panqueque.Cuando el panqueque esté hecho, cubrimos con una o dos cucharadas de dulce de leche y enróllalo.

Pincelamos con la mantequilla derretida y espolvoreamos la azúcar glas.

Repetimos estos pasos con la masa restante para hacer más panqueques.

Cuando estén todos los panqueques hechos, calentamos en el horno de 2 a 3 minutos.

Y servimos.

Tarta de Pera y queso

Ingredientes:

1/4 taza de azúcar cruda-

2 cucharadas de canela molida.

1 lamina de masa hojaldre (1 capa).

1/2 barra de mantequilla, derretida.

2 latas de peras,(cortar por la mitad si vienen enteras) y después cortar en trozos de 1/4 pulgada de grueso.

1/2 taza de queso cheddar rallado.

Elaboración:

1. Primero calienta el horno a 400ºF.

2. En un pequeño bol mezclar la azúcar y la canela.

3. Poner la capa de masa de hojaldre sobre un superficie de trabajo. Con una brocha agrega la mantequilla derretida sobre la masa de hojaldre. Después agrega mitad de la mezcla de azúcar y canela por encima. Cortar la masa en 6 trozos cuadrados.

4. Agrega unos trozos de pera sobre cada trozo de hojaldre. Después agrega el resto de la mezcla de azúcar y canela por encima. Poner en el horno hasta que que la masa de hojaldre este dorada y hecha (20-25 minutos).

5. Retira la tarta del horno, y agrega el queso rallado sobre cada tarta, y volver a poner en el horno, hasta que el queso este derretido (5 minutos).

Donuts

  Ingredientes:
1/2 k de harina de maíz
100 cl. de aceite de girasol
1/4 litro de agua o leche
1 huevo
1o 2 cucharadas de azúcar
15 g de levadura
Canela
Aroma de limón.

Mezclamos todos los ingredientes y batimos en la batidora. Cuando la masa esté lista sobre colocamos en una superficie enharinada, estiramos a un centímetro de grosor y formamos las roscas.

Cuando estén listas, dejamos reposar por lo menos un hora u hora y media, para que fermenten y que doblen su volumen. Una vez que hayan doblado su volumen, freímos en abundante aceite de girasol, hasta que se doren por ambos lados.

Sacamos de la sartén y colocamos sobre una bandeja con papel secante, para que absorba el exceso de grasa.

Podemos decorar con cobertura de chocolate fundida o cubrirlas con azúcar o un glas, a base de mantequilla, agua y azúcar.

Cupcakes de piña colada

Ingredientes:

1 taza de harina común.

1 taza de azúcar glas.

2 cucharaditas de polvo para hornear.

1 pizca de sal.

50 gramos de mantequilla sin sal, a temperatura de ambiente.

145 ml de leche de coco.

1/2 cucharadita de extracto de vainilla.

1 huevo.

1 lata pequeña de piña en trozos.

Elaboración:

1. Calienta el horno a 180ºC. Agrega los moldes de papel para cupcakes, a un molde de magdalenas.

2. En un grande bol poner a batir la mantequilla y la azúcar, hasta que este ligero y esponjoso. Después agrega el huevo, el extracto de vainilla y la leche de coco al bol y batir bien.

3. Agrega al bol el polvo de hornear, la sal y poco a poco agrega la harina, batir constantemente por 2 minutos.

4. Agrega 1-3 trocitos de piña a cada molde de papel, y después agrega la mezcla para los cupcakes en los moldes (recuerda no llenar demasiado los moldes con la mezcla, porque en el horno las cupcakes crecen). Poner en el horno por 20-25 minutos, o hasta que el centro de cada cupcake este firme (usar un palillo de madera para verificar).

5. Sacar del horno, y dejar enfriar por 10 minutos, antes quitar los cupcakes del molde de horno. Después poner las cupcakes a enfriar completamente. Para terminar agrega un glaseado por encima.

San Valentín – Corazón de Brownies

  Ingredientes:
papel manteca
2 tazas de chocolate en barra troceado
3/4 de taza de mantequilla
2 tazas de azúcar
3 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 taza de harina
1 taza de crema chantilly preparada
2 cucharadas de caramelo picado

Horno precalentado a 160 °C (320°F)
Forramos con papel manteca un molde dejando sobresalir por los bordes el papel. Reservamos.

Derretimos el chocolate con la mantequilla en el microondas durante 20 minutos y mezclamos, volver a meter en
el microondas 10 segundos y mezclamos, repetimos hasta que esté bien incorporado.

Batimos el azúcar y los huevos, agregamos la esencia de vainilla y la harina. Incorporamos en forma envolvente el chocolate derretido y vertimos la preparación en el molde. Llevamos al horno por 35 minutos.

Retiramos del horno, dejamos enfriar y con la ayuda de un cortador de galletas en forma de corazón, hacemos los corazones.

Decoramos con la crema chantilly y el caramelo picado o alguna fruta roja.

Batido de nutella

Receta para hacer unos batidos deliciosos que combina nutella y helado. Perfecto para compartir con toda la familia.

Ingredientes:
2 tazas de helado de vainilla.
1/2 taza de nutella.
1/2 taza de leche.
3 cubitos de hielo.
1 lata de nata montada.
8 cerezas maraschino.

Elaboración:

1. Primero tienes que agregar todo los ingredientes a una batidora (el helado, la nutella, la leche, y hielo).

2. Batir bien, hasta que el batido este cremoso. (Si el batido es demasiado cremoso agrega mas leche).

3. Agrega el batido a 8 vasos pequeños.

4. Agrega un poco nata montada a cada vaso y después agrega una cereza por encima.

5. Para un toque especial cortar pajitas y agregar a cada vaso.