Glaseado de mantequilla de maní

Ingredientes:

1/4 taza de azúcar cruda-

2 cucharadas de canela molida.

1 lamina de masa hojaldre (1 capa).

1/2 barra de mantequilla, derretida.

2 latas de peras,(cortar por la mitad si vienen enteras) y después cortar en trozos de 1/4 pulgada de grueso.

1/2 taza de queso cheddar rallado.
Elaboración:

1. Combina la mantequilla de maní, la mantequilla, y la vainilla en un bol. Batir la mezcla con una batidora eléctrica hasta que la mezcla quede ligera y plumoso (1-2 minutos). Después agrega la azúcar glás y la leche, batir bien hasta que este combinado bien y el glaseado quede ligero y cremoso.

2. Poner el glaseado en una manga pastelera y cubrir la tarta o magdalenas. También puedes usar un cuchillo de mantequilla o una cuchara para cubrir la tarta con e glaseado.

Pan de arándano y naranja.

Ingredientes:

1/4 taza de azúcar cruda-

2 cucharadas de canela molida.

1 lamina de masa hojaldre (1 capa).

1/2 barra de mantequilla, derretida.

2 latas de peras,(cortar por la mitad si vienen enteras) y después cortar en trozos de 1/4 pulgada de grueso.

1/2 taza de queso cheddar rallado.

Elaboración:

1. Calienta el horno a 350ºF/º175ºC.

2. Untar un molde de pan, con mantequilla y harina.

3. En un bol mezclar, la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato, y la sal. Después agrega la ralladura de naranja, los arándanos, y las nueces. Mezclar bien.

4. En un bol grande, batir la margarina, la azúcar y el huevo. Batir hasta que quede cremoso. Después agrega el jugo de naranja.

5. Batir la mezcla de la harina a el bol grande. Mezclar bien y después agregar al molde de pan.

6. Poner en el honro por 1 hora, o hasta que el pan este firme. Sacar del horno y dejar a un lado por 10 minutos y después sacar del molde y dejar enfriar.

7. Cuando el pan este frío cubrir en plástico de cocina para guardar.

8. Para servir, puedes agrega un glaseado por encima, o servir con poco de mantequilla.

Rosquillas de Anís

  Ingredientes:
2 huevo
1/2 taza de anís
1 sobre de levadura
½ taza de azúcar
½ taza de aceite de oliva
200- 300 g de harina
Aceite para freír

Batimos los huevos junto con el azúcar. Agregamos el aceite, el anís y la levadura.

Mezclamos con una cuchara de madera con mucho cuidado para que no se formen grumos.

Vamos añadiendo la harina paulatinamente hasta que la masa no se adhiera a los dedos.Dejamos reposar alrededor de ½ hora.

Formamos las rosquillas y las freímos en abundante aceite muy caliente,  y dejamos que se escurran bien.

Les espolvoreamos con azúcar. Dejamos enfriar antes de servir.

Panqueques con Dulce de Leche

  Ingredientes para 4 a 6 porciones:
¾ taza de harina
½ cucharadita de sal
2 huevos
1 cucharadita de polvo para hornear
2/3 de taza de leche
1/3 de taza de agua
2 cucharadas de mantequilla derretida
1 taza de dulce de leche
Azúcar glas

En un tazón grande, mezclamos la harina, la sal, el polvo de hornear, los huevos, la leche y el agua. Revolvemos bien hasta que estén bien mezclados. Refrigeramos por 3 horas.

Horno precalentado a 180ºC.

Calentamos una sartén en mantecada a fuego medio. Vaciamos la mezcla aproximadamente 100 g en la sartén, lo suficiente para cubrir el fondo.

Cuando los bordes empiecen a dorarse, damos vuelta el panqueque.Cuando el panqueque esté hecho, cubrimos con una o dos cucharadas de dulce de leche y enróllalo.

Pincelamos con la mantequilla derretida y espolvoreamos la azúcar glas.

Repetimos estos pasos con la masa restante para hacer más panqueques.

Cuando estén todos los panqueques hechos, calentamos en el horno de 2 a 3 minutos.

Y servimos.

Tarta de Pera y queso

Ingredientes:

1/4 taza de azúcar cruda-

2 cucharadas de canela molida.

1 lamina de masa hojaldre (1 capa).

1/2 barra de mantequilla, derretida.

2 latas de peras,(cortar por la mitad si vienen enteras) y después cortar en trozos de 1/4 pulgada de grueso.

1/2 taza de queso cheddar rallado.

Elaboración:

1. Primero calienta el horno a 400ºF.

2. En un pequeño bol mezclar la azúcar y la canela.

3. Poner la capa de masa de hojaldre sobre un superficie de trabajo. Con una brocha agrega la mantequilla derretida sobre la masa de hojaldre. Después agrega mitad de la mezcla de azúcar y canela por encima. Cortar la masa en 6 trozos cuadrados.

4. Agrega unos trozos de pera sobre cada trozo de hojaldre. Después agrega el resto de la mezcla de azúcar y canela por encima. Poner en el horno hasta que que la masa de hojaldre este dorada y hecha (20-25 minutos).

5. Retira la tarta del horno, y agrega el queso rallado sobre cada tarta, y volver a poner en el horno, hasta que el queso este derretido (5 minutos).

Donuts

  Ingredientes:
1/2 k de harina de maíz
100 cl. de aceite de girasol
1/4 litro de agua o leche
1 huevo
1o 2 cucharadas de azúcar
15 g de levadura
Canela
Aroma de limón.

Mezclamos todos los ingredientes y batimos en la batidora. Cuando la masa esté lista sobre colocamos en una superficie enharinada, estiramos a un centímetro de grosor y formamos las roscas.

Cuando estén listas, dejamos reposar por lo menos un hora u hora y media, para que fermenten y que doblen su volumen. Una vez que hayan doblado su volumen, freímos en abundante aceite de girasol, hasta que se doren por ambos lados.

Sacamos de la sartén y colocamos sobre una bandeja con papel secante, para que absorba el exceso de grasa.

Podemos decorar con cobertura de chocolate fundida o cubrirlas con azúcar o un glas, a base de mantequilla, agua y azúcar.

Cupcakes de piña colada

Ingredientes:

1 taza de harina común.

1 taza de azúcar glas.

2 cucharaditas de polvo para hornear.

1 pizca de sal.

50 gramos de mantequilla sin sal, a temperatura de ambiente.

145 ml de leche de coco.

1/2 cucharadita de extracto de vainilla.

1 huevo.

1 lata pequeña de piña en trozos.

Elaboración:

1. Calienta el horno a 180ºC. Agrega los moldes de papel para cupcakes, a un molde de magdalenas.

2. En un grande bol poner a batir la mantequilla y la azúcar, hasta que este ligero y esponjoso. Después agrega el huevo, el extracto de vainilla y la leche de coco al bol y batir bien.

3. Agrega al bol el polvo de hornear, la sal y poco a poco agrega la harina, batir constantemente por 2 minutos.

4. Agrega 1-3 trocitos de piña a cada molde de papel, y después agrega la mezcla para los cupcakes en los moldes (recuerda no llenar demasiado los moldes con la mezcla, porque en el horno las cupcakes crecen). Poner en el horno por 20-25 minutos, o hasta que el centro de cada cupcake este firme (usar un palillo de madera para verificar).

5. Sacar del horno, y dejar enfriar por 10 minutos, antes quitar los cupcakes del molde de horno. Después poner las cupcakes a enfriar completamente. Para terminar agrega un glaseado por encima.