Croquetas de pollo

¿Es tarde y no tienes nada de comer? Sal del apuro con esta deliciosa receta, que podrás preparar en un dos por tres

Tiempo de preparación: 60 minutos
Porciones: 8

Ingredientes

3 tzas.de pollo desmenuzado
½ tza. de mantequilla
½ tza. de cebolla picada
2 tzas. de harina de trigo
½ tza. de leche
2 tzas. de consomé de pollo
½ cdita. de nuez moscada
3 huevos batidos
3 tzas. de pan molido
½ tza. de aceite
sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En un sartén caliente, pon la mantequilla y cuando esté derretida, saltea la cebolla hasta que se dore.

2. Poco a poco y sin dejar de mover agrega la harina, el consomé y sazona con sal y pimienta. Mueve constantemente.

3. Incorpora la nuez moscada y el pollo desmenuzado, retira del fuego y deja enfriar.

4. Toma una bola de la mezcla y haz la forma de un óvalo, pásala por el huevo y luego por el pan molido.

5. Fríelas en aceite caliente y sirve con arroz al vapor y ensalada verde.