Empanadas de Mermelada

Porciones	4
Tiempo de preparación	5 minutos
Tiempo de cocción	10 - 15 minutos
Valor nutricional	Energía 424kcal/1780kJ Proteína 3.8g Grasa 20.4g Sodio 8.5mmol Potasio 1.9mmol Fósforo 1.4mmol
Los ingredientes
Pasta de hojaldre	8oz/225g
Mermelada	8oz/225g
Doble crema, batida	4cucharadas/60mL
Equipo	Charola para hornear
Instrucciones
Extienda la pasta a que obtenga un grosor de 0.5 cm/1/4 pulg. Con molde o un plato, corte las empanadas en círculos de 10cm de diámetro (4 pulgadas). Extienda la pasta hasta que tenga una forma oval de 12 x 10 cm de diámetro (5 x 4 pulgadas) . Humedezca las orillas. Coloque un poco de mermelada en el centro de cada círculo. Doble y selle. Unte con clara de huevo y espolvoree con azúcar extrafina. Coloque en la charola de hornear con el lado del azúcar hacia arriba. Hornee en horno caliente (220oC, 425oF, Marca de gas 7) durante aproximadamente 15-20 minutos. Sirva con doble crema.