Fricassé de pollo

El delicioso sabor del pollo preparado con echalotes, zanahorias, cebollitas de cambray y vino, te dejará con ganas de servirte más

Ingredientes

1 pieza de pollo entero 1.5 kg 
1 litro de crema para batir 
200 gr de morillas 
100 gr de echalotes 
100 gr de zanahoria 
100 gr de cebolla cambray 
mostaza de Dijon 
1 litro de vino Blanco 
1 litrode  fondo obscuro 
20 gr de cebollín 
80 gr de papa 
20 gr de ajo rostizado 
90 gr de mantequilla

Procedimiento

1. Pon en una olla mantequilla y agrega los echalotes y los ajos rostizados. Añade el pollo y dora.

2. Agrega la mostaza, la zanahoria y el vino blanco, deja reducir. Añade el resto de los ingredientes menos el cebollín.

3. . Deja a fuego lento durante 40 min.

4. Haz puré de papa rustico con las papas

5. Sirve el puré al centro del plato, añade el pollo y decora con cebollín picado.

*Esta receta es  patrocinada por GE Monogram